豆腐乾炒油菜

豆腐乾炒油菜是一道美味的家常菜，其做法相對簡單。以下是具體的步驟：

準備食材。需要豆腐乾3片、油菜適量、胡蘿蔔少許、生抽1勺、蚝油1勺、蔥花少許。

處理食材。將豆腐乾切成條，胡蘿蔔切絲，油菜洗淨後焯水，然後放入涼水中備用。

炒制。在鍋中加入蔥花炒出香味，然後加入油菜、豆腐乾和胡蘿蔔絲翻炒。

調味。加入生抽和蚝油，翻炒均勻，使菜的味道更加鮮美。

出鍋。炒至油菜軟熟，即可出鍋裝盤。

此外，還可以根據個人口味，在炒制過程中加入一些料汁，如生抽、料酒、香油、醋、花椒粉、白糖和鹽，調成半碗料汁後勾芡。需要注意的是，由於五香豆腐乾本身有鹹味，炒制時鹽的用量應適當減少。