豆腐是一種歷史悠久的食材，具有豐富的營養價值和多樣的製作種類。以下是關於豆腐的詳細介紹：
製作過程。豆腐的製作過程主要包括製漿和凝固成形兩個步驟，即先將大豆製成豆漿，然後在豆漿中加入凝固劑（如鹽滷或石膏），使其凝固成含有大量水分的凝膠體，從而形成豆腐。
種類。市場上的豆腐種類繁多，包括北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等，不同類型的豆腐在口感、營養成分和烹飪方式上有所不同。
營養價值。豆腐內含人體必需的多種微量元素和優質蛋白，被譽為「植物肉」，具有很高的消化吸收率（95%以上），可以有效預防骨質疏鬆、心血管疾病，並具有延緩更年期的效果。
文化意義。在中國古代，豆腐的發明據說歸功於西漢的淮南王劉安，這表明豆腐不僅是一種食物，還承載著深厚的文化意義。
此外，需要注意的是，在網路語言中，「豆腐」也有性騷擾的意思。