豆腐包蛋

豆腐包蛋是一道美味的家常菜，結合了雞蛋的焦香和豆腐的嫩滑。做法如下：

先爆香薑末和蒜末，然後將肉末下鍋快速炒散。

加入蘿蔔乾和香菇，調味後加入蚝油、生抽、雞汁和胡椒粉。

加一小碗水和一點糖，加老抽調色，小火煮約五分鐘。

雞蛋液加入少量鹽，快速打散後淋到切片的嫩豆腐上。

上油微熱後將蛋液和豆腐下鍋煎至雞蛋底部基本凝固。

淋上熬好的肉醬，晃動鍋讓雞蛋受熱均勻，小火煮約五分鐘。

最後撒上蔥花，完成這道菜。可以直接端上桌或轉移到盤子裡。

這道菜不僅口感豐富，而且營養均衡，適合各個年齡段的食客。