豆腐皮卷的做法有多種，可以根據個人口味選擇不同的餡料和烹飪方式。以下是一種常見的做法：
準備豬肉餡。將豬肉切成片後剁成肉餡，加入蔥末、薑末、食鹽、生抽、蚝油、花椒麵、雞蛋和玉米澱粉，攪拌均勻，如果肉餡較乾，可適量加入清水，攪拌至肉餡嫩滑。
準備豆腐皮。將豆腐皮放入沸水中焯水約1分鐘後撈出，平鋪在菜板上，放上準備好的餡料，從一端捲起，儘量卷得緊實。
蒸製。將卷好的豆腐皮放入蒸鍋中，蒸約25分鐘。
調味。蒸好後，可以根據個人喜好，將豆腐皮卷切成小段，搭配甜麵醬、辣椒油等調料食用。
此外，還可以在豆腐皮上抹上炸好的雞蛋碎，加上蔥白和芫荽，捲起來食用。或者將豆腐皮切成大片，鋪上肉餡後卷緊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘後切段食用。這些做法都能製作出美味可口的豆腐皮卷。