豆腐盒子是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備材料。準備一塊半斤左右的豬肉，切成小塊後絞成肉餡。準備大蔥、生薑末、精鹽、胡椒粉、雞蛋、一品鮮醬油等調味料。同時準備一塊豆腐，切成薄片。
肉餡調味。將肉餡加入精鹽、胡椒粉、雞蛋、一品鮮醬油等調味料，攪拌均勻。
炸豆腐。將豆腐片過油炸至金黃，撈出控油。炸好的豆腐片稍微晾涼後，在其上劃一道口，往豆腐片裡釀入肉餡，注意不要塞得太滿。
蒸製。將釀好的豆腐盒子放入蒸鍋中，蒸八分鐘左右。
炒制醬料。鍋中留少許油，加入蔥薑末、一品鮮醬油、蚝油、清水、精鹽、味素、白糖等調味料，炒出香味。
燒制。將蒸好的豆腐盒子放入鍋中，加入炒制的醬料，燒制五分鐘，讓豆腐盒子充分吸收醬料的味道。
勾芡。待湯汁減少後，加入水澱粉勾芡，使醬汁稍微粘稠。
這是一種常見的豆腐盒子做法，可以根據個人口味進行適當調整。