豆腐蒸蛋是一道美味又簡單的家常菜，以下是具體的做法：
準備豆腐和雞蛋作爲主要食材，可以選擇內脂豆腐或者嫩豆腐，雞蛋數量通常爲3到4個。
將豆腐沖洗乾淨，切成小塊或者用勺子挖成小塊，放入盤中。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
向雞蛋液中加入1到1.5倍的溫開水，繼續攪拌均。
使用濾網過濾蛋液，使蛋液更加細膩。
將過濾好的蛋液倒入盛有豆腐的盤中。
可以在蛋液上撒入蔥花、香菜、尖椒等調味。
用保鮮膜覆蓋或用盤子蓋住，防止水蒸氣滴入。
將盤子放入蒸鍋中，水開後蒸10到20分鐘，具體時間根據豆腐和雞蛋的大小調整。
蒸好後，可以根據個人口味加入醬油、香油等調味料。
以上步驟完成後，一道美味的豆腐蒸蛋就製作完成了，口感滑嫩，營養豐富。