豆腐衣包肉是一種美食，以其獨特的口感和製作方式而聞名，通常做法如下：
準備肉餡。將五花肉剁成肉末，可加入蔥花、香菇末等調料，如鹽、雞精、生抽、澱粉和少許油，再加入料酒和雞蛋攪拌均勻。
準備豆腐衣。將豆腐衣剪成長寬約20厘米的大小，用開水燙軟。
包製。將肉餡放在豆腐衣上，捲成長方形狀，可以抹上澱粉水在封口處以防止散開。
烹飪。選擇蒸或煎的方式進行烹飪，蒸的話，將豆腐衣包肉放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘；煎的話，先在鍋中燒熱油，將豆腐衣包肉煎至兩面金黃。
調味。鍋中加油，放入糖炒至出泡沫，加入水、生抽、料酒、鹽等調味料，燒開後放入豆腐衣包肉，煮約10分鐘。
完成。將豆腐衣包肉盛出，可以澆上勾芡的湯汁，增加風味。
這是一種美味的菜餚，既解饞又下飯，適合各種場合享用。