豆芽是一種簡單又美味的食材，有多種烹飪方式。以下是一些製作豆芽的方法：
綠豆芽炒雞蛋。首先清洗綠豆芽並瀝乾水分，打散雞蛋並攪拌均勻，熱鍋加入豬油，倒入蛋液煎至凝固，然後盛出備用，再在鍋中加入蒜和蔥，煸香後倒入綠豆芽翻炒，炒至斷生後，將雞蛋重新加入，加入鹽和蠔油調味，翻炒均勻後即可出鍋。
清炒豆芽。首先清洗豆芽並控幹水分，準備蒜片、薑片和乾紅辣椒，在鍋中加入植物油，倒入姜蒜片和乾紅辣椒煸香，然後加入豆芽大火快速翻炒，炒軟後加入食鹽、雞精、白糖和蠔油調味，翻炒均勻後即可出鍋。
酸辣豆芽。首先將豆芽清洗乾淨並控幹水分，準備蒜片、辣椒段和蔥段，在鍋中加熱油，加入蒜片和辣椒段爆香，然後加入豆芽快速翻炒，炒至斷生後，加入生抽、陳醋、食鹽和雞精調味，最後加入蔥段，快速翻炒均勻後即可出鍋。
家常豆芽。首先將豆芽在清水中浸泡5分鐘，然後瀝乾水分，準備蒜片、薑絲、蔥花和幹辣椒段，在鍋中加入食用油，油熱後加入五花肉煸炒出油，再加入蔥、姜、蒜和幹辣椒段爆香，然後加入豆芽大火快速翻炒，炒至斷生後，加入蠔油、生抽、鹽和松鮮鮮調味，最後加入韭菜段翻炒出韭香味，出鍋前沿着鍋邊淋入一勺香醋。
以上方法都是簡單易學的家常菜做法，可以根據個人口味進行調整。