豆芽炒粉皮

豆芽炒粉皮是一道美味的中式家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

準備材料。黃豆芽300克，粉皮200克，蔥末適量，鹽、醬油、雞精適量，油適量。

準備工序。將粉皮用清水浸泡至軟備用，黃豆芽洗淨瀝乾水，蔥切末備用。

烹飪過程。熱鍋倒油，油熱後放入蔥末炒香，然後加入黃豆芽翻炒，接著加入粉皮繼續翻炒，加入適量的鹽、醬油和雞精調味，如果感覺有點乾，可以加入少量水。最後大火收汁，出鍋裝盤即可。

這是一種基本的做法，具體的配料和調味品可以根據個人口味進行調整。