豆芽粉蒸肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備原料。需要五花肉400克、黃豆50克、大米30克、黃豆芽50克、精鹽5克、味素2克、醬油8克、五香粉3克、米酒10克、老薑5克。
製作米粉。將黃豆和大米與老薑放入鍋中，用小火炒熟後磨成粗粉。
醃製五花肉。將五花肉燒皮刮洗乾淨，切成5厘米長、4厘米寬、1厘米厚的肉片，用精鹽、米酒、醬油、五香粉、味素醃潰12小時，再加入磨好的粗粉攪拌均勻。
蒸製。在碗底墊上黃豆芽，然後鋪上拌有米粉的肉片，放入蒸鍋中蒸60至100分鐘即可。
這道菜的特點是肉片嫩滑，米粉香氣四溢，與豆芽的清爽口感相結合，營養豐富，風味獨特。