豆角燉土豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備四季豆或豆角，將其洗淨後掰成長段，這樣處理的豆角比用刀切的更容易入味。
準備2個土豆，削皮後切成厚片，再切成條。切好的土豆條放入涼水中浸泡，以防止氧化變色。
準備蔥、姜、蒜和乾辣椒，切成適當大小。
鍋中加油熱後，放入肉片翻炒至顏色發白，然後加入料酒、蔥姜蒜和八角，炒出香味。或者先放入土豆炸至金黃，再炸豆角至虎皮色。或者先煸炒蒜末和辣椒，再加入豆角和土豆。
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、雞精等調味料，加入適量水（剛好沒過菜），蓋上鍋蓋燜煮。
等土豆和豆角變軟，湯汁收濃後，可以加入適量的香油翻炒均勻即可出鍋。或者加入水澱粉勾芡，讓湯汁收濃，更好地附著在食材上。
根據個人口味，可以適量增加或減少辣椒、蒜末等調味料的用量。這種方法不僅適用於土豆和豆角，還可以根據個人喜好添加其他食材，如五花肉，增加菜餚的風味。