豆角排骨是一道美味的家常菜，做法如下：
準備排骨。將排骨剁成小塊，用清水浸泡15分鐘以泡出血水，然後清洗乾淨。
準備豆角和其他配菜。豆角掰成小段，土豆去皮切塊。
焯排骨。將排骨放入沸水中，加入料酒去腥，煮約3分鐘後撈出，控乾水分。
炒制排骨。鍋中加油，放入冰糖炒至棗紅色，加入排骨翻炒，使其表面裹上糖色。
加入調料。加入蔥姜、花椒、八角、乾辣椒等調料，翻炒出香味。
調味燉煮。加入適量開水，水量要沒過排骨，加入生抽、老抽調味，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘。
加入豆角和配菜。燉煮一段時間後，加入豆角和土豆，繼續燉煮10到15分鐘，直到豆角和土豆軟爛。
收汁調味。最後開大火收汁，加入適量鹽和雞精調味即可。
這樣一道美味的豆角排骨就完成了，排骨軟爛脫骨，豆角和土豆也充分吸收了肉的香味，非常適合家庭享用。