豆角炒肉是一道美味又常見的家常菜，做法多樣，這裡提供一種比較受歡迎的做法：
準備食材。選擇新鮮的豆角，如果豆角較嫩，可以不用摘菜；準備五花肉切片，裡脊肉或瘦肉切片並用少許生抽、蚝油、鹽、澱粉拌勻醃製10至15分鐘；準備蔥、姜、蒜末、辣椒等輔料。
處理豆角。將豆角洗淨切段，鍋中加水燒開，加少許油和鹽，放入豆角焯水至斷生，然後撈出瀝乾水分備用。
炒制肉片。鍋中倒入適量油燒熱，放入姜蒜爆香，然後倒入醃好的肉片翻炒至變色。
炒制豆角。將焯好水的豆角倒入鍋中，加入適量的鹽調味，翻炒均勻至豆角熟透。
調味。根據個人口味加入適量的醬油、糖、醋等調味料，調整味道。
出鍋。炒至豆角外皮有些皺皺的，沒有太多的油和水分時，即可出鍋裝盤。
需要注意的是，豆角在燉不透的情況下不要食用，因為含有毒素對身體有害。此外，豆角焯水時加入幾滴油，可以讓豆角顏色保持翠綠。