豆角煎蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備豆角和雞蛋作為主要食材，豆角洗淨後切成小丁，雞蛋加入適量的鹽和調味料（如雞精、胡椒粉等）攪拌均勻備用。
將切好的豆角丁放入預熱的油鍋中，加少許鹽和其他調味料（如十三香、雞粉等）翻炒至豆角熟透，然後撈出備用。
將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，待蛋液一面凝固後，輕輕翻面煎至兩面金黃。
將炒好的豆角丁倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
最後，將混合好的豆角和雞蛋液一起倒入鍋中，煎至兩面金黃，即可出鍋切塊食用。
此外，豆角煎蛋的營養價值較高，含有豐富的維生素和礦物質。需要注意的是，豆角必須煮熟透以去除豆腥味，確保食用安全。