製作豆酥的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備水油皮和油酥。水油皮通常由麪粉、白糖、水和食用油混合而成，需要揉至光滑細膩，然後覆蓋保鮮膜醒發一段時間。油酥則一般由麪粉和食用油混合製成，需要達到光滑細膩的狀態。
製作紅豆餡。紅豆需要提前泡水一夜，然後煮熟，煮至可以用手輕鬆碾碎。將紅豆加入白糖搗碎，或者使用攪拌機打成泥狀。
包制豆酥。將水油皮擀成圓形，包入油酥，收口捏緊。然後擀成長方形，摺疊幾次，再次擀開，重複這個過程可以使豆酥層次更加豐富。
填充和烘焙。將豆沙餡放入擀好的豆酥皮中，收口捏緊。可以將其切割成小塊，或者整形成橢圓形。在表面刷一層蛋液，撒上芝麻等裝飾。然後放入預熱至160度至180度的烤箱中，烤制約30分鐘至40分鐘，直到豆酥表面金黃酥脆。
這個方法可以製作出層次分明、內部不溼潤的豆酥。在製作過程中，需要注意麪團的延展性和油酥的狀態，以及烤制時的溫度和時間，以達到最佳的效果。