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豆鼓油製辣椒醬

豆豉油辣椒醬是一種美味的調味品,可以通過不同的食譜製作。以下是兩種不同的製作方法:

結合豆豉醬和炒雞蛋的油。準備紅辣椒切粒和蔥切蔥花。打散雞蛋,在鍋中炒熟,然後盛出。用剩餘的油炒辣椒和花椒粉,直到辣椒斷生。加入豆豉醬,炒出紅油,然後加入炒好的雞蛋和蔥花,加雞精翻炒均勻即可。

自製豆豉辣椒醬。準備花生芝痲,用微波爐烤熟。乾紅辣椒剪碎,加入部分花生和芝痲,用攪拌機打碎。鍋中加熱植物油,小火炒香花椒、桂皮、香葉和大料,然後濾除渣滓,只留植物油。再次加熱鍋中的油,小火炒香豆豉,加入打碎的辣椒碎。出鍋前加入少許白糖,然後將油淋入花生和芝痲中。

這兩種方法都能製作出美味的豆豉油制辣椒醬,可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。