豇豆角鹹菜的醃製方法如下：
準備豇豆角。將豇豆角掐頭去尾，去除有蟲子的部分，放入盆中，加入清水沒過豆角，加入一勺鹽，浸泡10分鐘，以去除農藥殘留和改善口感。
清洗豇豆角。浸泡後的豆角用水沖洗乾淨，晾乾水分。
切豇豆角。晾乾時，將豇豆角切成半厘米到一厘米的小段。
醃製豇豆角。切好的豇豆角放入大碗中，加入5克鹽、5克白糖，用手抓拌均勻，醃製20分鐘。
加入調料。醃製20分鐘後，撈出豇豆角，加入切碎的大蒜、小米辣圈、白醋和白酒，再次用手攪拌均勻。
裝瓶密封。將攪拌均勻的豇豆角放入乾燥的罐頭瓶或其他密封容器中，放入冰櫃醃製1個星期即可食用。
以上方法結合了不同的醃製技巧和配料，可以製作出美味的豇豆角鹹菜。