豉汁蒸鯧魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將鯧魚清洗乾淨，去除內臟和鱗片，然後在魚背上輕輕切一刀。
準備調味料，通常包括蒜蓉、豆豉、紅椒粒、薑末、蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、雞精等。
將調味料拌勻後，加入切好的蒜末、豆豉及紅椒粒拌勻備用。
把鯧魚放在蒸盤或碟子上，將調味料淋在魚身上。
在蒸鍋中燒熱水，水滾後將魚放入蒸架上，用大火蒸約8至15分鐘，具體時間取決於魚的大小和蒸鍋的火力。
蒸熟後，取出魚，根據個人口味可以撒上蔥花、香菜等。
最後，淋上熱油，使調味料更加香濃。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整。