豉油茄子

豉油茄子是一道美味的菜餚，主要以茄子和豉油為原料。不同的製作方法有：

蒸煮法。將茄子切成條或塊，加入蒜末、杭椒末、乾紅椒末和少許豉油混合的水攪拌均勻，然後淋在茄子上，最後蒸煮五分鐘即可。

炒製法。先將茄子清洗乾淨並切成段或片，然後用蒸煮、煎炒等方式烹飪至熟，再加入蒜末、豉油、蚝油、鹽、糖等調料翻炒均勻。

炸炒法。將茄子沾上麵粉後煎炸至金黃，然後撈出控油，再在鍋中加入調料和蒜末炒香，最後加入炸好的茄子翻炒均勻。

以上方法各有特色，可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的做法。