豉蒸排骨是一道美味的中式菜餚，做法如下：
排骨洗淨後，用冷水浸泡約30分鐘以去除血水。
準備豆豉、陳皮、姜、蒜等調料，將這些調料切碎或剁成泥狀。
將排骨瀝乾水分，加入料酒、陳皮、姜蒜泥、鹽、蚝油、生抽、糖以及適量的水澱粉，徹底抓勻，以確保排骨嫩滑。
醃製30分鐘以上，讓排骨充分吸收調味料的味道。
在蒸盤上均勻鋪展醃製好的排骨，可以覆蓋保鮮膜並用牙籤戳幾個洞，然後放入蒸鍋中隔水蒸。
大火將水燒開後轉小火，蒸20至25分鐘或直到排骨變嫩熟。
蒸好後，可根據個人喜好撒上蔥花或香菜進行裝飾。
這道菜肉質嫩滑、味道鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。