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豌豆和四季豆有什麼區別

豌豆和四季豆之間存在幾個主要區別:

外觀不同。豌豆籽粒較大,顏色通常爲綠色或黃色;四季豆豆莢較長且細,顏色也呈現綠色或黃色。

食用方式不同。豌豆需要剝去外層皮後食用,籽粒可以繼續烹飪或直接食用;四季豆一般直接將豆莢切段或整顆烹飪食用。

營養功效不同。豌豆富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分,具有低脂肪、低熱量的特點;四季豆含有豐富的維生素C、膳食纖維、礦物質等營養成分,對健康有良好保健作用。

適宜人羣不同。豌豆性質溫和,適合所有人羣食用;四季豆性質較寒涼,患有胃寒、腹瀉、消化不良等胃腸道疾病的人羣應少食或不食用。

以上信息可以幫助您更好地瞭解和選擇這兩種豆類。