豌豆是一種豆科豌豆屬的一年生攀援草本植物，學名為Pisum sativum L。
豌豆原產於亞洲西部和地中海沿岸地區，其歷史可追溯到6000年前，豌豆在中國有著悠久的種植歷史，相傳由漢代張騫引入。豌豆的嫩莢和種子可供食用，種子通常呈青綠色，有時帶有皺紋，乾燥後變為黃色。豌豆的花冠顏色多樣，多為白色和紫色，花期一般在6至7月，果期在7至9月。
豌豆具有多種營養價值，包括抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖和免疫調節等生理活性，除了作為食品外，豌豆在工業化生產中主要用於加工澱粉和蛋白質。此外，豌豆在中國南北地區都有種植，且有多種別稱，如麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆等。