豌豆炒肉末是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備材料。新鮮豌豆清洗乾淨，豬肉剁成肉末，姜、蒜切末，小米椒或辣椒切圈。有人還會使用胡蘿蔔、蔥花等配菜。
焯水。將清洗乾淨的豌豆放入沸水中焯一下，加入少許食鹽和油，待豌豆顏色變得翠綠後撈出，放入涼水中過一下，然後瀝乾水備用。
炒制。熱鍋涼油，先炒香姜、蒜末和辣椒，再加入肉末炒至變色。加入焯好的豌豆，調入適量鹽、糖、雞精等調味料。可根據個人口味加入生抽、老抽、料酒、蚝油等調味。
出鍋。炒至豌豆熟透，肉末入味後，即可出鍋裝盤。
此外，在炒制過程中，還可根據個人口味加入一些其他的配料，如胡蘿蔔、紅椒等，以增加菜餚的口感和營養。