豌豆炒肉沫是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備新鮮的豌豆和豬肉末，將豌豆洗淨後焯水，以保持顏色翠綠。
將豬肉末切成所需大小，加入適量的調味料（如鹽、醬油、料酒）提前醃製。
準備姜、蒜末和小米辣，以提高菜餚的風味。
熱鍋加油，先炒香姜蒜末和小米辣，然後加入肉末，翻炒至肉末變色。
當肉末炒出香味後，加入焯好的豌豆，調入適量鹽、醬油等調味料。
加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓豌豆充分吸收肉汁的味道。
最後，加入水澱粉勾芡，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜色香味俱佳，既保留了豌豆的鮮嫩，又讓肉末的香味滲透其中，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。