豬骨 豚骨，即豬骨，是指豬的大骨以及豬身上各部位的肉骨。 這個詞源自日語，其中「豚」意為豬。因此，「豚骨」字面上的意思就是「豬骨」。在日本料理中，豚骨常用於製作高湯，如豚骨拉麵中的湯底就是用豬骨熬製而成的。