象拔蚌是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的象拔蚌做法：
白灼象拔蚌。將象拔蚌洗乾淨後，斜著切薄片。在滾水中加入鹽、油和料酒，然後把切好的蚌肉片放入水中燙8秒鐘，撈出後鋪在盤裡，淋上醬汁，並擺上蔥絲和紅椒絲。
象拔蚌海鮮粥。先將米洗淨後放入鍋中，加入食用油混合拌勻，然後加入乾貝和香菇，以及清水煮成綿密的粥。粥熬好後加入象拔蚌片和少許白米酒，攪拌均勻後繼續煮2分鐘。
椒鹽炒象拔蚌。先將象拔蚌用開水焯燙10到15秒後撈出，熱鍋加油，放入薑片爆香，然後投入配菜翻炒。最後放入象拔蚌肉，加鹽調味，炒至八分熟時加入蔥段，炒20秒左右即可出鍋。
象拔蚌刺身。先將活蚌洗乾淨，用開水燙燙，然後剝皮。用小刀沿蚌殼內壁刮一圈將蚌殼取下，放入冰檸檬水裡浸泡5分鐘。改刀成薄片後放入冰水中，然後鋪上碎冰，擺上切好的蚌肉片。
這些做法都能充分展現象拔蚌的獨特風味。選擇哪種做法取決於個人口味和烹飪偏好。