豬油怎麼煮

熬製豬油的步驟如下：

準備豬板油，並在流動的清水中清洗乾淨，切小塊。

準備香蔥洗淨打結和生薑去皮切片。

將豬板油放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮。

當水分煮幹，開始出油時，加入薑片和蔥結，小火慢熬。

待油量變大，油渣變小時，撈出薑片蔥結丟掉，再把油渣撈起，用鏟子壓幹油渣內的豬油。

晾至溫熱後，過濾到碗中即可。

此外，有些方法中還提到加入料酒、高度白酒、八角等增加香味，或者加入幹黃豆和鹽以增加香氣和延長保存時間。熬豬油時一定要用小火熬，以保證豬油的潔白和品質。