豬血
豬紅，也被稱爲豬血，是一種常見的食材，它在廣東及其他一些地區被稱爲豬紅，這個名字的由來是因爲豬血的顏色鮮豔呈亮紅色。
豬血富含多種營養成分，包括維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣和尼克酸等，中醫認爲豬血性溫味苦，具有解毒清腸、補血美容、排毒養顏的功效，對於一些病症如頭痛眩暈、中風、腹脹、冠心病和高脂血癥等可能有輔助治療作用。
此外，豬血中的卵磷脂成分對於改善記憶力減退、健忘、失眠、多夢和老年癡呆等症狀可能有幫助。豬血還能延緩衰老、止血、提高免疫力、預防貧血、防止動脈硬化和抗癌。
需要注意的是，儘管豬血有諸多好處，但其含有一定量的脂肪，晚上食用過多可能會加重胃腸負擔，導致頭暈頭痛等現象，因此建議適量食用。