豬肉的一種部位 豬肉眼是指豬肉的一種部位，它位於豬的後腿部位，肉質較爲鮮嫩，適合用來烤或煮熟後食用。肉眼的肉質漂亮，可以直接看得到肉紋，具有一定的美觀性。在製作牛排時，常常會用到豬肉肉眼作爲替代品，因其口感和價格相對都比較適中。