燒豬肋骨的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
清洗豬肋骨：將豬肋骨清洗乾淨，可以適當用清水浸泡0.5~1小時，浸泡時放入料酒50mL，薑片，大蔥段和紅花椒粒。
焯水：鍋內放入清水2000g，放入大蔥，薑片，料酒和紅花椒粒，下豬肋骨後大火焯水，沸騰後看出浮沫，繼續潮水1~2分鐘，撈出豬肋骨後清水洗淨備用。
燉煮：清水煮沸，放入大蔥半根切段，薑片4片，料酒50mL，山奈，八角和桂皮，沸騰後轉小火加蓋燉煮1.5小時。
調汁：番茄醬，蠔油，食用鹽半勺，玉米澱粉，清水50mL，混勻調汁。
燒製：燉煮1.5h後，湯汁的量一般也不會很多，大火收汁，液麪大概1.5~2釐米時加入調好的湯汁，品嚐湯汁，可用適量生抽/蠔油/食用鹽調鹽味，煮至湯汁粘稠時可起鍋。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入花椒麪，青二荊條顆粒，二荊條辣椒麪等，以達到酸甜或酸辣的口味。希望這個方法能幫助你燒製出美味的豬肋骨。