豬肘怎麼煮

烹飪豬肘的方法有很多種，以下是一種常見的烹飪步驟：

清洗豬肘，去除多餘的毛髮和雜質。

將豬肘焯水，加入料酒去腥味。

熬製糖漿，在鍋中加油和冰糖，待冰糖融化呈琥珀色時，加入大料、薑片、生抽和清水，大火煮開。

將豬肘放入煮沸的糖漿中，燉煮45分鐘。

大火收汁，可加老抽調色，加鹽調味，直至湯汁粘稠。

以上步驟可以確保豬肘燉得非常爛糊，肉皮輕輕一扯即可分離，內部滿滿的都是膠原蛋白。