豬肚是什麼

豬的胃部

豬肚是指豬的胃部，是豬消化系統中的一部分，也是一種常見的食材，被廣泛應用於中醫藥和食療中。

豬肚具有豐富的膠原蛋白和滋補營養價值，含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，因此，豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，適用於咳嗽、水瀉、鼓脹、水腫等症狀的治療。

此外，豬肚內含有大量的胃液，具有一定的藥物效果，而且豬肚的運化功能非常強大，可以將食物消化吸收的非常徹底，因此也具有很高的營養價值。在烹飪方面，豬肚可以用來燉、煮、炒等多種方式製作美食。