製作豬腳圈的步驟如下：
豬腳圈的準備。將豬腳圈清洗乾淨，並燒焦豬毛，可以用噴槍或煤氣灶處理。
清洗豬腳圈。燒焦的豬毛需要再次清洗，以便去除髒東西。
煮豬腳圈。在鍋中加入豬腳圈、薑片、料酒和水，大火煮沸後繼續煮5分鐘，以去除血水。
高壓鍋處理。將煮好的豬腳圈放入高壓鍋，加入黃豆醬、老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽以及蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉和黃冰糖，再加水沒過食材，蓋上鍋蓋，煮壓1小時後燜半小時。
炸豬腳圈。將低筋麵粉和粘米粉按3比7的比例混合，加水調成糊狀，在鐵勺中鋪一層粉漿，加入餡料，再覆蓋一層粉漿，然後下油鍋炸至金黃色，復炸一遍以增加酥脆度。
裝盤。將炸好的豬腳圈撈出，澆上一些湯汁即可。
這種做法結合了冰糖的甜味和豬腳的膠質營養，使得豬腳圈既香又糯，口感軟糯且入口即化。