豬腸粉是一種廣東湛江地區的傳統漢族小喫，它的製作原料和步驟如下：
主要原料：
粘米粉：作爲主要原料之一，用於製作薄粉皮。
生粉：用於增加粘性和彈性。
馬蹄粉（可選）：有時加入以增加口感。
水：用於調和各種粉類，形成米漿。
製作步驟：
將粘米粉、生粉和馬蹄粉（如果使用）混合，加入適量的水調和成米漿。
使用竹窩盛放稀米漿，放入蒸鍋中蒸製成薄粉皮。
將蒸熟的粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名。
根據個人喜好，可以加入不同的配料，如海帶絲、豆芽、攤雞蛋等。
最後，撒上花生碎和各種口味的調味醬，切成小節後食用。
調味料和配料：
鹹甜醬：由紅糖、食鹽、陳皮粉、八角粉等製成。
米酒醋、蒜香、熟花生油：增加風味。
炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花：作爲額外的配料，增加口感和營養價值。
豬腸粉以其特別嫩滑的口感和薄如紙的質量而著稱，是一種既美味又具有地方特色的食品。