豬蹄湯是什麼

豬蹄湯是一種以豬蹄為主要食材熬製而成的湯品。

豬蹄，即豬的四蹄或豬手、豬腳，含有大量的膠原蛋白質和脂肪，其脂肪含量比肥肉低，營養豐富，包括膠原蛋白、維生素E、維生素A、鈣、鐵等，對美容抗衰老、補血通乳、溫陽補腎、提高免疫力、促進身體恢復等有積極作用，特別適合產後母乳餵養的女性食用，有利於身體的恢復和乳汁的分泌，但胃腸功能虛弱或有高血壓、冠心病等疾病的人應少食或避免食用。