豬里肌肉位置

豬的脊椎骨內側

豬裡脊肉是豬背部的肉，位於豬的脊椎骨內側。

這部分的肉質非常嫩，且脂肪含量較低，沒有筋骨，因此非常適合烹飪各種菜餚，如蒸煮、剁、炒、炸等。豬裡脊肉分為大裡脊和小裡脊兩種，大裡脊是與大排骨相連的瘦肉，而小裡脊則是更嫩的部分，通常位於脊椎骨內側。