走油是一個地區性的術語，主要流行於東北和大連地區。它指的是在過年前，特別是大年三十，將各種食材放入油中烹炸的過程。這個習俗不僅僅是為了準備年貨，還有著豐富的寓意，比如希望新的一年裡生活富足、紅紅火火。在東北農村，家家戶戶都會進行走油活動，炸制如痲花、丸子、江米條和乾果等食品，並將這些食品冷凍保存，以便隨時取用。
此外，春節期間有個忌諱，即不說「炸」字，而是將其稱為走油或過油。這種說法在江南地區也有出現，被稱為劃油。
走油是一個地區性的術語，主要流行於東北和大連地區。它指的是在過年前，特別是大年三十，將各種食材放入油中烹炸的過程。這個習俗不僅僅是為了準備年貨，還有著豐富的寓意，比如希望新的一年裡生活富足、紅紅火火。在東北農村，家家戶戶都會進行走油活動，炸制如痲花、丸子、江米條和乾果等食品，並將這些食品冷凍保存，以便隨時取用。
此外，春節期間有個忌諱，即不說「炸」字，而是將其稱為走油或過油。這種說法在江南地區也有出現，被稱為劃油。