擀餃子皮的方法有很多種，下面是一種常見的擀制方法：
和面。將適量麵粉放入面盆中，慢慢加入水，同時用手揉麵團。和面的原則是「一揉一回手一下壓」，直到麵團緊緻且不鬆散。和面時可以加入少量鹽以增加麵團的筋性。和好的麵團應該柔軟且光滑。
分劑。將麵團分割成小劑子，每個劑子大小均勻。
擀制。先輕輕將劑子壓扁，然後使用擀麵杖。左手捏住劑子的中心，右手持擀麵杖，通過上下轉動擀麵杖和轉動麵皮的方式，使麵皮均勻展開。注意保持麵皮的圓形。
成型。擀好的麵皮應該是中間稍厚，邊緣薄，且形狀圓潤。如果需要的話，可以用杯子或其他圓形物體在麵皮上壓出圓形。
除了上述方法外，還有一些創新的方法可以嘗試，例如使用寶特瓶或其他圓形物體壓出餃子皮，或者使用餃子器快速製作餃子皮。這些方法不僅提高了效率，還能保證餃子皮的形狀和大小一致。