跑蛋白

跑蛋白，即蛋白質凝膠電泳，是一種生物化學實驗技術，主要用於分離和檢測蛋白質。該技術利用蛋白質在凝膠中電性質和分子大小的不同，通過電場作用使蛋白質在凝膠中移動，從而達到分離和檢測的目的。蛋白質凝膠電泳廣泛套用於生物醫學、生化研究、食品檢測等領域。其優點包括操作簡單、靈敏度高、可定量、可重複性好，是分離和檢測蛋白質的重要方法之一。