蹄花是啥

豬蹄的一部分

蹄花是豬蹄的一部分，通常是豬蹄的表皮或者內側的韌帶組織，形狀不規則，有時會有裂痕。

蹄花可以作爲食材，經過烹飪後口感柔軟，通常與湯料一起食用。蹄花不僅美味可口，還富含膠原蛋白、蛋白質、鈣、鐵等營養物質，對皮膚、關節、骨骼等有良好的滋養作用，並且具有滋陰養顏、滋補體力、補中益氣等功效。