蹶腚豆腐

蹶腚豆腐是一種以豆腐為主料的傳統美食，具有以下特點：

主要原料為豆腐，不含防腐劑，營養豐富。

製作工藝獨特，成品嫩而不散、細而不流。

食用方式特別，需要彎腰90度低頭食用，因此得名「撅腚豆腐」。

通常在德州等地區流行，有著悠久的歷史。

具體的做法是將熟豆腐切成片，放在小木板上，配以甜麵醬或辣椒醬等調料，食用時不需要碗碟和筷子，直接用嘴吸食。

味道鹹辣香，吃後讓人感到解餓又養神。

此外，蹶腚豆腐不僅是一種食物，也是一種文化的體現。