辛辣蔬菜

辛辣蔬菜包括含有辣椒素的小米椒、青椒、魔鬼椒等辣椒類，含有姜辣素的生薑，含有大蒜素的大蒜，以及大蔥、小蔥、洋蔥、韭菜、韭黃、蒜黃、蒜薹、茴香苗、芥菜、雪裡紅等蔬菜。這些蔬菜的共同特點是含有辛辣成分，如辣椒素、姜辣素或大蒜素等，具有強烈的辛辣味道，多吃可能刺激胃腸黏膜。