辜中，字德中，又字克剛，號易窗，是江西南昌人。他生於元仁宗皇慶壬子年六月十九日亥時，元至正八年戊子科漢人南人榜二甲進士，初授信州永豐縣尹。辜中人淳厚，政治專尚德化，刑措不用。他曾處理一起死刑案件，因考慮到犯罪者的悔改意願，決定從輕發落，結果使得當地頑民受到感化，治安大為改善，民眾對他非常愛戴。後來，他升任鉛山知州，修州城禦寇有功，再擢福建按察司提舉，祀鉛山名宦祠。辜中於元至正甲辰年八月十九日寅時去世，葬於福建建寧府崇安縣東嶽廟旁。
辜姓的起源有多個說法，其中之一是出自宋朝時期福建泉州同安的陳姓漁民，因避難改姓。辜姓的始祖被認為是有辜於世事的祖先，為表示自悔，故以「辜」為氏。辜姓的郡望和堂號為晉安。辜姓始祖林正之子名端，有二子：辜源擇居南安，為始祖；辜瀾擇居漳州磁窯，為漳州始祖。辜源之子桓徙居同安，其後裔分布廣泛，包括南安、莆陽、白礁等地，以及外省，其中江西最多，廣東居次。辜姓在台灣也有繁衍，以鹿港為著。