辣子肉丁的家常做法如下：
食材準備：豬瘦肉200克、大青椒兩個、紅辣椒適量、生薑、大蒜少許、小蔥的蔥白、豆瓣醬等。
瘦肉切成大小均勻的丁，用料酒、鹽、胡椒粉等調料醃製，再加入蛋清和水澱粉抓拌均勻，最後用油封上。
青椒、紅椒去籽後切成丁，生薑、大蒜切末，小蔥蔥白切粒備用。
烹飪步驟：
熱鍋冷油，先將肉丁滑炒至變色撈出備用。
鍋中留底油，先爆香姜蒜末，再加入豆瓣醬炒出紅油。
放入炒過的肉丁，淋上料酒翻炒。
加入青椒丁、紅椒丁，調入鹽、糖、味素等翻炒均勻即可出鍋。
此外，根據口味可以適量添加花生、蒜苗等配菜，增加口感和營養價值。在調味時也可以根據個人口味靈活調整調料的用量。
以上就是辣子肉丁的家常做法，希望對您有幫助！