芹菜的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
噴水用紙包保存。在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或較硬的紙將其包起來，放在陰涼通風的地方。這種方法可以保持芹菜新鮮狀態約一周左右。
紮起來水盆保存。將芹菜用繩子綁緊，根部朝下豎立在小水盆里。這樣可以維持芹菜的水分，保持新鮮大約一周時間。
保鮮袋冷藏保存。將芹菜用保鮮袋或保鮮膜包裹後放入冰櫃冷藏室。這種方法可以使芹菜保持新鮮約一周到十天。
切段冷凍保存。先將芹菜葉摘下，清洗乾淨後切成小段，然後放入保鮮袋或保鮮盒子中，封好袋口或盒蓋，放入冰櫃冷凍室。這種方法可以保存較長時間，約兩周到三周，但建議儘早食用以保證營養。
焯水冷凍保存。將芹菜葉和莖清洗乾淨，切成小段或片，用開水焯煮並加入適量的鹽和油，焯水後放入冷水中過涼，然後放入保鮮袋中，放入冰櫃冷凍保存。這種方法適用於需要長時間保存的情況。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據自己的需求和條件選擇合適的保存方法。