辣拌白菜

辣拌白菜是一道美味的涼拌菜，其製作方法如下：

將白菜葉鋪開，在大碗中倒入溫水並加入一勺鹽，攪拌均勻後將白菜浸泡其中約十分鐘，然後清洗乾淨並控水撈起。

將白菜切成絲，加入一小勺食鹽抓拌醃製十分鐘，以殺出水分。

準備蒜末、小蔥段、乾辣椒，將醃製好的白菜擠乾水分後放入大碗中，加入蔥段、辣椒、蒜末和辣椒麵，攪拌均勻。

加入適量蚝油、生抽、糖、醋和芝痲油，再淋上熱油拌勻。

將調好的醬汁倒在白菜上，抓拌均勻後醃製一會兒更入味。

辣拌白菜酸辣爽口，是一道簡單又美味的家常菜。