辣椒炒油豆腐是一道美味的家常菜，具體的做法如下：
準備油豆腐和青椒作為主要食材，根據個人口味，可以準備一些蒜末、生抽、蚝油、鹽、白糖、老抽等調味料。
將油豆腐切成適當大小的塊或條，以便更好地吸收調味料的味道，青椒洗淨後切成小塊或絲，根據需要準備一些蒜末。
在鍋中加熱適量的油，先下蒜末炒出香味。
加入油豆腐翻炒，可以加入適量的水使油豆腐軟化並吸收調味料的味道。
將青椒加入鍋中，與油豆腐一起翻炒，直到青椒斷生。
根據個人口味加入調味料，如生抽、老抽、鹽、糖、雞精等，調味料的種類和用量可以根據個人喜好調整。
調整火力，使所有食材充分融合併吸收調味料的味道。
最後出鍋前可以撒上一些蔥花增加香氣。
這道菜不僅味道鮮美，而且油豆腐吸收了辣椒和各種調味料的味道，變得格外入味，是一道非常適合搭配米飯或麵條的家常菜。