辣椒炒肉沫

辣椒炒肉沫是一道美味的湘菜，以其香辣口味而聞名。這道菜的主要食材包括辣椒和瘦肉末，搭配蒜末、花椒、生抽等調料，口感辣而香，是搭配米飯的絕佳選擇。

製作辣椒炒肉沫時，先將辣椒和瘦肉末準備好，辣椒切圈或切碎，瘦肉切成末。在鍋中加油，先將肉末小火煸炒至微焦吐油，然後加入蒜末、生抽和花椒炒香。接著加入辣椒，炒至辣椒斷生，最後加入適量的鹽調味即可出鍋。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟和配料相似。