辣椒籽的催芽方法通常包括以下幾個步驟：
將辣椒種子放入清水中浸泡10到12個小時。
浸泡後，用清水沖洗種子以去除辣椒味道，然後用濕布包裹，放在溫暖的環境中（20到30度）進行催芽。
每天用溫水沖洗種子1到2次，以保持種子的濕潤環境和清潔。
催芽時間一般為4到7天，直到種子露白，此時種子發芽成功。
催芽成功的種子可以播種在土壤中，一般5天左右可以全部出苗。如果當地氣溫較低，達不到適宜的催芽溫度，建議直接將乾燥的種子撒播在育苗盆中，等待其自然出芽。
以上步驟僅供參考，具體操作可能因實際情況而有所不同。