辣椒豆的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。黃豆、紅辣椒、芝痲、生薑、鹽、糖、味素、十三香、白酒、花生（可選）。
清洗黃豆並浸泡。將黃豆清洗乾淨後，浸泡一段時間，直到黃豆變軟。
準備辣椒和其他配料。紅辣椒洗淨後切去蒂部，並晾乾水分。生薑切片或切絲。如果使用花生，也需提前浸泡。
炸制黃豆和芝痲。將黃豆和芝痲分別炸至金黃，備用。
混合所有材料。將辣椒、薑絲、炸好的黃豆、芝痲等放入一個大盆中，加入鹽、糖、味素、十三香、白酒等調料，拌勻。
醃製。將混合好的辣椒豆放入乾淨的玻璃容器中，確保完全覆蓋在油下。如果需要，可以在容器口覆蓋一層保鮮膜，防止變質。
發酵與保存。在陰涼處放置3到4天，讓辣椒豆充分發酵。之後放入冰櫃冷藏，以延長保存時間並增加風味。
這種方法結合了傳統醃製技巧和現代方便性，適合家庭製作。不過，根據個人口味和地區特色，製作辣椒豆的具體步驟和配料可能會有所不同。